Слово «севооборот» пришло в лексикон дачника из сельского хозяйства, оно обозначает чередование разных культур и паров. Проводя экскурсионную поездку по хозяйству, агроном обязательно махнёт в сторону какого-либо участка земли и заметит, что он «под паром», то есть ничего на нём не вырастает, отдыхает нива от вечного собственного труда — родить урожай.
Землепашцы давно заметили, что без применения севооборота на поле тяжело добиться высокого урожая. Чередование культур на поле позволяет значительно сократить численность вредителей: определённые насекомые дают предпочтения отдельным культурам, всё попорядку они не едят. Исходя из этого же принципа, при чередовании культур меньше на поле становится возбудителей заболеваний и сорняков.
Не считая того, при чередовании посевов пахотный слой земли находится в оптимальном состоянии, а сама почва обеспечена подходящими элементами питания (каждой культуре во время роста и развития характерно «выносить» из земли какие-то определённые вещества).
Существует понятие — схема севооборота. Ранее было принято использовать четырёхпольный севооборот. Он предполагает выращивание каждый год новых культур на поле: трилистника (или любой зернобобовой культуры); озимой пшеницы; турнепса (картофеля, капусты, свёклы) и ячменя. Современные севообороты включают существенно большее количество культур — около 10.
Агрономы рекомендуют применять на огородах четырёхпольные севообороты, разделив все культуры на 4 группы (табл. 1). Номер группы в таблице соответствует году выкармливания. Это значит, что в 1-ый год нужно выращивать Паслёновые, Тыквенные и Злаки, во 2-ой — листовые, все виды капусты и редис; 3-ий — корнеплоды, клубнеплоды и луковичные; 4-ый — бобовые.
Таблица 1. Разделение на группы при 4-х польном севообороте
| Порядковый номер группы соответствует году выкармливания | Название | Культура |
| 1-ая | Паслёновые | Томаты, перцы, баклажаны, |
| Тыквенные | Огурец, кабачок, тыква | |
| Злаки | Кукуруза, рожь, овёс | |
| 2-ая | Листовые, все виды капусты и редис | Все зеленные: амарант, лук, индау, мангольд, укроп, шпинат, щавель, спаржа, салат, шпинат, лебеда, а также |
| капуста белокочанная, цветная, брокколи и редис. | ||
| 3-я | Корнеплоды | Морковь, свёкла |
| Клубнеплоды | Ранешний картофель | |
| Луковичные | Лук, чеснок | |
| 4-ая | Бобовые | Горох |
| Фасоль | ||
| Бобы |
Дачники тоже употребляют севооборот на огородах, но только применить его на небольшом участке в несколько соток практически нереально. Это на полях холдинга намного проще поменять высеваемые культуры местами, и все пойдёт как по маслу. У дачников главные площади заняты под землянику и картофель. Корнеплоды выращивают по паре грядок на каждую культуру, а зеленных – совершенно немного. Поэтому многие огородники, из-за перечисленных выше обстоятельств, используют самую простую схему севооборота (табл. 2).
Таблица 2. Обычная схема 2 польного севооборота
| Заглавие | Предшественники |
| Горох | Капуста, свекла, морковь |
| Кабачок | Картофель, капуста, лук, корнеплоды |
| Капуста | Огурец томат, лук, картофель |
| Картофель | Капуста, бобовые, огурец |
| Лук | Картофель, огурец, капуста, зеленные |
| Морковь | Капуста, картофель, огурец |
| Огурец | Томат, картофель, лук, капуста |
| Перец | Капуста, салат |
| Петрушка | Капуста, свёкла, горох |
| Редис | Огурец, томат, картофель, лук |
| Редька | Картофель, томат, лук, огурец |
| Салат | Картофель, томат, капуста |
| Свёкла | Огурец, капуста, томат, картофель |
| Томат | Капуста, зеленные |
| Укроп | Капуста, картофель, фасоль |
Источник: aif.ru