Председатель Совета Межрегиональной публичной организации «Московский союз садоводов» и создатель книг по садоводству Андрей Туманов сказал, можно ли вырастить в квартире и на даче съедобные грибы и как конкретно это делать.
Во многих магазинах что только не продается — грибницы подосиновиков, белоснежных грибов, лисичек, рыжиков, даже трюфеля белоснежного и черного. Но это всё обман. Вырастить дома лесные грибы нереально.
«Это симбиотические организмы. Они вырастают только в содружестве с определенными видами деревьев — подберезовик рядом с березой, подосиновик с осиной, белый с некими лиственными породами, маслята с елями и соснами. Не следует веровать советам блогеров в интернете, которые имеют, иногда, даже миллионы подписчиков. Они обещают, что после полива веществом со спорами почвы в горшке, грибы как после дождика полезут. Всё это смешно», — гласит Андрей Туманов.
На теоретическом уровне такие грибы можно вырастить на даче, если на участке вырастают соответствующие виды деревьев. Так, возле берез можно прикопать шляпки старенькых подберезовиков и, возможно, через несколько лет грибы и появятся. Без помощи других же можно разводить только четыре вида грибов — вешенки устричные, шампиньоны, шиитаке и кольцевик.
«Кольцевик разработали в 1970-е годы для промышленного выкармливания в Советском Союзе. Гриб всем неплох, но внешне похож на поганку и почему-либо у нас не „пошел“. Были еще пробы выращивать опята. Но это грибы-паразиты, которые живут на ослабленных деревьях. Там, где они возникают, лес начинает умирать. Шиитаке — одни из самых редчайших у нас и дорогих грибов», — поделился Андрей Туманов.
Растить в квартире грибы практически нереально. Это реально сделать только на даче в открытом грунте, в погребе либо подвале, потому что технологический процесс выкармливания достаточно сложен. В комнатах тяжело создать грибам подходящие условия — определенную температуру, влажность и освещение. Грибы имеют специфичный запах. Могут развиться неприятные мошки. Нередко при неправильном выращивании плодовые грибы проигрывают конкурентную борьбу другим, паразитическим.
«Я не один раз выращивал вешенки на даче. Одно из самых тяжелых — купить мицелий (проросшие споры грибов). Его не стоит заказывать в пакетиках по почте и брать в магазинах — как правило, он там продается уже мертвый, как труха. Мицелий лучше получать в фермерских хозяйствах, специализированных на производстве грибов. Если в пакетах мицелий белоснежного цвета и ярко пахнет пресными грибами — это отлично, если желтый и издает запах плесени — значит, уже подпортился. Достать старенькых вешенок устричных можно и самому — в лесу они вырастают на поваленной древесине. Правда, интенсивность прорастания через споры будет ниже, чем у готового мицелия», — предупредил Андрей Туманов.
Вешенки можно растить на опилках, отработанных кукурузных початках, зерне, лузге семечек. Классикой жанра являются бревна.
«Необходимо взять осиновые или березовые чурбачки и замочить в бочке с водой несмотря на то что бы на сутки. После этого можно приступать к посеву. Он делается 2-мя способами — через сверление либо раскол. В первом случае дрелью либо перфоратором просверливаются дырки в бревне. В их плотно закладывается мицелий и запирается деревянными пробками. Во втором случае бревно раскалывается на две либо четыре части. Затем внутренние части обмазываются мицелием. Полена прикладываются друг к другу местами сруба и скрепляются проволокой. Расставляются меж кустами в тени и прикапываются в вертикальном положении на 20 см. Временами поливаются, чтобы всегда оставались влажными», — растолковал технологию Андрей Туманов.
Посеять мицелий можно в принципе в хоть какое время, но лучше это делать в мае. Обычно сбор появляется на следующий год. Только если затеять посадку совершенно рано, можно получить урожай поздней осенью.
«В открытом грунте вешенки дают сбор два раза в год — в мае и октябре и плодоносят года три. С 1-го пенька я собирал два килограмма вешенок. На зиму с бревном ничего делать не нужно — только засыпать снегом», — произнес Андрей Туманов.
Шиитаке выращиваются на древесной породе, а кольцевик и шампиньоны на почвенном субстрате.
Чтоб получить шампиньоны, по словам Андрея Туманова, необходимо приобрести почвенный субстрат или приготовить его самому из травы, опилок и компоста и внести туда мицелий. Ящики с засеянной землей выставляются в черном и прохладном помещении, хорошо проветриваемом и с высочайшей влажностью. Предварительно его необходимо продезинфицировать, чтоб вместо нужных грибов не появилась плесень. Дальше субстрат регулярно осматривается и поливается. Урожаи шампиньоны дают раз в 4-5 месяцев.
Бросить
комментарий (0)
Источник: aif.ru