Сельдерей

У сельдерея ароматная зелень, которую сушат или замораживают, приятный вкус корнеплода, довольно долго хранится зимой.
Существует три вида: черешковый, листовой и корневой сельдерей. Весенний сезон начинает корневой сельдерей, который выращивают через рассаду. Семена у него туговсхожие, поэтому их нужно сеять во второй половине февраля или в самом начале марта. Всходы появляются только через 18 – 20 дней, а до полного созревания надо ждать почти полгода. Чтобы семена побыстрее проросли, мы их промоем в горячей воде (40 – 45 градусов), чтобы смыть эфирные масла, затрудняющие всхожесть.
Сеем сельдерей особым способом.
Возьмём небольшую коробку, ящик или пластиковый контейнер, заполним землёй, польём и засыпаем снегом слоем в один сантиметр. Прямо в снег рядами через каждые 3 см разложим семена, не поливаем и не присыпаем землёй.
Накрываем плёнкой и ставим на светлое окно, поближе к батарее. Снег растает и втянет семена в землю.
После такого семена прорастают через 7 -10 дней. При появление ростков плёнку снимаем.
Когда разовьются 1 -2 настоящих листочка, пересаживаем рассаду в стаканчики, прищипываем у растения главный корень.
Первый полив следует провести через неделю, по 3-4 ложки на растение.
Перед высадкой в грунт рассаду следует закаливать, а также срезать у растения по одному нижнему листочку.
Самая хорошая земля для сельдерея корневого – взятая в равных частях огородная земля, перегной с добавлением небольшого количества речного песка.
Сельдерей – средство способное помочь при сахарном диабете. Он действует как общеукрепляющее средство, очищает сосуды, улучшает обмен веществ. Полезен сельдерей при отложение солей, головных болях, успокаивает нервную систему.